长沙湘味轩美食操练基地等候您
桂林米粉始于秦，兴隆于清代和中华明国；至今桂林米粉文明艺术馆依然能看到最初始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全即是秦时的农具“耒”的形象；清 朝桂林米粉发展活跃，典型代表即是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是 互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新把戏。明国期间，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装， 甘旨精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。
训练内容：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等
训练课程组织
理论学习：
1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解，包含原资料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3、店肆运营小窍门，轻松创造财富。
演示解说：
1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。
2、教师实习操作中带领你回忆理论学习期间中的开店的窍门，原资料的挑选，收购，本钱、核算。
自我实习：
1、备原资料，教师周围检查辅导。
2、自个操作所有流程，制造出制品，教师周围检查辅导。
3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、桂林米粉的基础知识与运营办法。
2、桂林米粉卤水的配方和熬制。
3、桂林米粉高汤的熬制。
4、桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制造。
5、脆皮豆、酸笋的制造，叉烧的制造。
6、各式桂林米粉制造流程。
7、肉质、卤汤、高汤等资料的保管与寄存。
8、店面运营的选址准则、原料设备的收购途径。
训练时刻：不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视自己状况而定。
特别优惠
1、辅导招牌规划。
2、辅导菜单规划。
联络人：曾师 联络电话：咨询QQ：1062323377
联络地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼
美食介绍
早餐包点操练:
包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐养分粥
早餐饼类操练:
酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼
特征夜宵操练:
特征烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,张狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,高兴花甲系列
特征小吃操练:
泉水香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷
特征菜、快餐操练:
赋税糊土鸭（土鸡）,湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭
早餐粉、面操练:
常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手艺面,长沙炒码粉,炒饭炒粉
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