醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食，是鲁菜菜系的一种，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜或者川菜火锅用料特点，是营养丰富的风味小吃。
经营适合的特色小吃内容，制作技术，醉炉烤鱼，也叫转炉烤鱼，还有就叫作吊炉烤鱼等系列的制作技术，多学多优惠的好生意好技术。
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