深圳福田岗厦企业食堂承包 工厂饭堂外包鸿业 餐饮：深圳食堂承包过程中如何消除食堂中存在的浪费？
食堂浪费在人们日常生活中是经常发生的，虽然我们国家一直在提倡“节约粮食”，但是我们去食堂吃饭的时候还是会看
到很多浪费的现象。怎么去减少 食堂中存在的浪费现象呢？深圳食堂承包鸿业餐饮给大家稍稍的分析一下。
责任性浪费
大家认真看可以发现，很多浪费是因为食堂管理不严或者责任心不强而造成的浪费。这种浪费现象几乎随时随处可见。例
如，食堂自来水的跑、冒、滴、漏或用后不关；饮事电器设备的空转；空火炉灶不及时关、压火等等。这些现象就是责
任性浪费的种种表现，属于无谓的浪费。责任性浪费说明食堂承包管理水平不高，需要管理者认真加以研究。
观念性浪费
观念性浪费主要是指食客因比阔气、讲体面、重面子造成的浪费，由于菜肴的加工方法和风味特点等原因，无论是散座还
是团膳上，餐桌上吃不完的饭、菜、汤、水果及点心比比皆是。几乎看不到一家食堂有一桌完全空净的盘、盆、碗、碟
。食客们明知吃不完也要点，而对一些原封不动的菜肴点心，服务人员在收台时也未能做到及时回收进行再利用
，满桌的鸡鸭鱼肉甚至是更高档的菜肴便统统被倒进泔水缸中去了。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教诲在现代人的观念中已经成为一句遥远而苍白的感慨。
古人云：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。为了生产和生活需要而消耗物质财富称为消费，而对人力、财物、时间等使用不当或
没有节制称为浪费。在这两个完全不同的概念中，前者需要刺激，而后者则是可耻的，希望能唤起我们的管理者与广大
从业人员的重视，莫使大浪再淘沙。
深圳蔬菜配送食堂承包鸿
业餐饮倡导低碳环保、引领绿色生活，建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，对物流配送严格跟踪和控制，以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜
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