特色奶茶加盟
2017-10-18 16:33
来源：项目加盟网
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不知道你有没有过这样的瞬间：站在奶茶店点单的那一刻，突然对自己产生了怀疑－都是汉字的菜单为什么就是看不懂呢？
是自己读书太少，还是奶茶店的“包装”已经上升到了考验消费者知识储备的地步？
近期一位朋友，发了一条微信给我，说：“怕了怕了，现在没文化是点不了奶茶了”。我回了一个问号过去，她丢过来一张图，是她拍的有点糊的菜单，紧接着是三条59秒的语音消息。大意是，她去一家茶饮店喝东西，却被菜单难倒，菜单上的字拆开她都认识，合在一起她却真的不知道是什么，比如某款叫做蓝色诱惑的单品。
“你没有和店员确认一下是什么，你就点了？”
“我有，但是我觉得和我想象出来的不一样。”朋友用委屈的语气回复我。
虽然那张菜单上的产品名下面，写了这款饮品的成分，但这并没有改变让朋友一头雾水的情况。
“可能我太没喝过什么好东西了吧，学习了！”最后他自嘲道。
朋友的话语中多少有一点不满的夸张情绪，但不得不承认的是，简单的一个菜单，却让顾客经过琢磨和确认，也不见得能看懂。
这是消费者没得挑了，还是品牌们飘了？
论“菜单说人话”的重要性如果现在茶饮店的菜单分成两派，那么－
看不太懂派：“太有文化了”
划重点 ：这一类别的名字，以一些“新茶饮”品牌为代表，主要走的是高级感性路线，需要顾客有一定的阅读理解能力。
一出来就觉得很高级、很与众不同是不是？但我想店员没少听到：“这个是什么？”的顾客问题吧，会不会有人觉得是来自星星的原叶冲泡的呢？许多这类奶茶店的产品名都被吐槽过：“有点复杂了”。
简单明了派： 起名的方式简单点
划重点 ：直白明了，直接告诉你杯里有什么。
布丁奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、奶盖乌龙茶……
像黑泷太郎、茶桔便、张阿姨奶茶这些“老牌战队”，菜单走的都是比较简单明了的路线。
只要不是一个“奶茶新人”，走进这些店里，立刻就能知道自己想要什么，并且在心里对其有个预判。
可以理解，激烈竞争之下，品牌想要通过一种“特别感”来圈粉，但当代价是让顾客站在收银台前左思右想，满脸尴尬时，就有点舍本逐末了。
当我们讨论用户体验，绝不只是看到了表面的空间多大、桌椅多新、服务员腰弯到多低、会不会给客人重新做一杯……
更多细节上的体贴才更温柔，比如简化顾客的决策过程，帮顾客减少点单的时间成本，让他们能放松地“无脑享受”。
产品起名如何才算是合格？看看黑玉是怎么做的
1.比好听更重要的是“好识”
当你吐槽着“蚂蚁上树”这样的菜不知道是什么时，有没有想过自己的奶茶菜单也让消费者摸不着头脑。名字当然要好听，但也要保证通俗感并与产品有关联性 。
即使是有空间的茶饮店，也常常是点好之后，再入坐体验。如果产品的命名不够明白，会产生一定程度的沟通成本，也会给用户造成“麻烦”的体验感。
2.让顾客在点产品时能产生一定故事化联想，效果更佳
比如先赋予产品一个独特的寓意，然后加入水果的词，最后是基底茶的描述，比如：悄悄变白|一杯柠檬汁。这样在一款产品名上，就会把商家想提炼的特色和原本产品的基础表达出来。
这样的产品命名方法论让消费者易懂，也增添了一部分传播价值。
3.具备认知和传播基础后，寻找自己的风格
像黑玉小吃类别中“老司鸡|黑玉大鸡排”、“小司鸡|黑玉鸡米花”以及“巧域派对|巧克力豆鸡蛋仔”这些就极具门店特色，由此形成一个系列，一方面容易让顾客对品牌产生进一步认知，加深印象和期待值；而下次系列再出新品也不用纠结了不是？
在展现起名功底之前，黑玉总会问问自己，自家产品的分析做好了么？哪些是招牌拿手的、哪些是赚人气的、哪些是利润高的、哪些与库存动态挂钩？
去思考它们在菜单上的主次位置、呈现方式、以及淘汰机制。
而那个漂亮而有距离感的名字，可能让顾客体验打折不说，也很难达到理想中“记忆点”“差异化”的效果－毕竟这种呈现在外的显性要素，太容易被复制。
菜单的花样百出不是坏事，但也不要太over，就像黑玉一样，卖的奶茶，而不是来自星星的饮品。
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