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鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。程小妹爱上鸭爪爪的鸭爪中翅由慢火炖制而成，肉质细腻饱满，味浓郁嫩滑，入口即化。鸭掌、鸭翅根本不用使劲嚼，轻轻一吮，就剩下骨头了。
程小妹爱上鸭爪爪火锅加盟流程
1、初步了解：通过会议、培训、广告等招商渠道，了解企业概况及经营模式、加盟方案。
2、实地调查：投资者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。
3、评估盟主：提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对投资人及当地市场进行评估和审核。
4、签订合同：签订加盟合同，投资者与程小妹爱上鸭爪爪特色火锅总部签订合同的时候还可以交纳一部分加盟费用。
5、选址建店：评估选址情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察。
6、店铺装修：总部为加盟者提供装修指导与设计指导。
7、人员培训：加盟商根据本店的实际情况，派遣相关人员前往总部培训，确保加盟店后期顺利运营。
8、开业准备：领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料，进行相应培训，店铺装修、物流配送完毕，人员到位，准备开业。
9、营业开始：店铺开幕仪式，营业担当定期到店铺导业务。
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