长沙卤菜技术要去哪里培训
卤菜培训，卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加
卤菜培训：项目介绍
湘味源卤菜培训是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。湘味源采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。 卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。湘味源卤菜培训的卤味技术敢和任何一家公司加盟培训的卤味比香味、口感、回味、色泽，比卤肉不缩小，出品率高！正宗红卤、白卤、酱卤、四川卤菜、秘制卤水配方，谨防假冒！
联系方式
咨询热线：苏文 24小时热线： （微信）
咨询 QQ：414136377
联系地址：湖南长沙开福区四方坪三一大道365号
卤菜培训全科班培训内容
1.畜肉类： 卤牛肉 、卤牛肚 、卤方块肉 、五香蹄花 、卤猪头肉 、卤猪口条 、卤猪肠 、卤猪肚 、卤猪心 、卤猪尾 、卤猪排 、卤蹄髈 、卤牛心 、卤牛筋 、香卤猪肉 、香卤猪肘 、酱香牛排 、香辣牛筋 、香味牛肝 、香卤羊肉 、香卤羊蹄 、多香排 、系列野味等。 禽肉类: 虎皮鸡蛋 、五香鸡蛋 、虎皮鸡（鸭）爪 、五香鸡（鸭）爪 、卤鸡（鸭）腿 、香辣鸡（鸭）翅 、卤翅中 、卤翅尖 、卤鸡（鸭）肝 、卤鸡（鸭）肫 卤海带丝 、卤海带结 、五香腐竹 、香卤千张 、多香毛豆 、卤牛皮干子 、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐 植物菌类： 多种野菌 、五香花生 、多香莲藕 、香卤毛豆 、卤花生 、卤莲藕 卤土豆
卤菜培训课程安排
1.培训卤料包卤料的认识、作用。
2.培训卤料包的组成、精确配比量。
3.培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。
4.培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。
5.培训卤素菜系列原材料的处理方法。
6.培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。
7.培训卤汤的调制（调味、调色）和调料的使用。
8.培训卤肉类卤制过程中的注意事项（火候，时间）。
9.培训卤素菜类卤制过程中的注意事项（火候，时间）
10.培训卤汤的保养和处理。
11.培训夫妻肺片的制作方法。
12.培训半成品，成品的处理方法。
13.红辣油，花椒油及卤菜所用配料的制作。
14.复习制作技术、独立完成卤菜成品制作。
卤菜培训
卤菜培训：发展前景
卤菜卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，其市场经久不衰。 卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮，或风干腌制，寻常的原料就变成了“香倒神仙”的佳肴！无论下酒佐餐，或零食鲜馋，卤味食品都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。
湘源地美食培训联系人：苏文（经理）
湘源地（咨询）电话/微信： 拨打此热线可以享受优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的（学三个技术送三个技术）咨询 QQ:414136377打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入湘源地小吃，轻松致富创业。
我们推出的培训项目都是以各地具有特色，广大消费者喜爱的项目，现有珍珠奶茶、重庆火锅、浏阳蒸菜、正宗四川麻辣烫、油炸系列、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、 羊肉汤粉、狗肉汤粉、唆螺、糖油粑粑、卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、麻辣烫、桂林米粉、砂锅粥、绝味鸭脖、酱板鸭、北京烤鸭、铁板烧、现磨豆浆、诸葛烤鱼、津市牛肉粉、煲仔饭、泡椒凤爪、包子、酱香饼、印度飞饼、现磨豆浆、早餐系列等几十种特色小吃项目。湘源地创业小吃培训给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就今天的梦想，选择湘源地你的致富之路就从今天开始。
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