湖南正宗湘菜培训
【课程内容】
联系人：曾经理
微信：（）了解更多培训动态
手机： QQ：（1506678571）
可百度 湘味源曾经理 获取更多小吃详情
更多关于湖南特色小吃技术的相关信息请拨打以上咨询热线。
第一阶段
1、刀工，技法，火候，上浆，挂糊；
2、冷菜热菜经典湘菜制作；
3、传授大众味型湘菜；
4、介绍江湖菜制作流程；
5、介绍江湖各种小吃经典。
第二阶段
1、介绍湘菜传统手法；
2、传授湘菜流行菜式与火锅制作；
3、传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边；
4、制作湘菜宴席的制作流程；
5、传授湘菜卤料的制作方法。
【作品展示】
【课程目标】
培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通粤菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职。
【教学模式】
学校采用理论为主的理实一体化教学模式，实战实训，每天让学员在实际练习中掌握真正的烹饪技术，手把手教学，学会为止。学校设备设施先进，传授学员前沿的开店技术，让学员能够掌握开店创业的本事。
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