一、明了正确的经营路线
在选择加盟重庆山城言子老火锅店的时候，那么在开业前期如何给自己点店铺指定完好的宣传呢？这一点非常重要，如果火锅店在前期的铺垫没弄好，在后期很影响火锅店的生意的，所以在前期要规划好。
二、富有特色稳定的菜品
菜品是否有特色，质量是否稳定，是餐饮企业赖以成功的支往之一。营造菜肴的特色，不应钻牛角尖。作为中餐，菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化，不适合中国的饮食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼乱，质量也难稳定。
三、宾至如归的优良服务
火锅餐饮企业的服务水准能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。礼貌礼仪教育、服务心理教育、业务知识教育、店规制度教育等等，还有的把员工送去军训，以加强纪律和增强团队合作精神。由那些没有经过培训的新人当服务员，服务水准很难令客人满意。
四、恰到其分的价格策略
大型餐饮店与大众化餐厅相比，大型餐饮店设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物出色，真总体价格当然会比大众化餐厅要高。高层次、高消费的客人一般喜爱选择高档次酒家进行饮食消费。但有些经营管理者往往简单地认为装修高档，环境优异就可以卖高价，或者以为价格低廉，生意就一定好。完全忽视客人的消费心理与消费需求，不随市场环境的变动而相对调整，菜点售价没有充分反映各种因素在价格上的差异，不能适应不同消费动机的客人的需求。
五、舒适安逸的综合环境
首先需考虑的火锅店本身所走的经营路线，客源的层次，还需结合投资预算的大小，接着构思如何创造舒适幽雅的进餐氛围，把餐厅每一空间都统一考虑，在方便客人进出，方便服务操作的同时。加以恰当的色调搭配，灯光照明和优美的线条装饰，力求从中培育一种满足就餐客人心理期望，达到吸引顾客，给客人留下深刻印象的目的，使光顾的每一位客人都能成为回头客，这就是重庆山城言子老火锅长久以来的经验。
网站： www.cqscyz.com
地址：重庆市渝北区食品城大道广告产业园13栋D2-5-1
加盟电话：023-65506610
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