在重庆火锅对于重庆人来说已经是一个刚性需求了，如果你一个月没吃火锅都不好意识说自己是重庆人，重庆人对火锅的热爱就像是遗传一样，不管男女老少都好这一口。正因为在重庆喜爱火锅的人数多，范围广，所以重庆火锅逐渐衍生出来更多的火锅品类，有麻辣似火的红汤锅底，也有温和养胃的鸳鸯锅底，品种繁多适合各类人群。
在重庆你很少能看见除火锅之外的其他餐饮店，重庆随处可见的就是火锅店，遍布大街小巷。这大大小小的几万家火锅店里面只有排名在50强以内的火锅品牌最被消费者所认可，至于是哪50家火锅品牌就不一一赘述了。只给大家说说其中一家颇具代表性的一家火锅店吧，那就是临江门老灶火锅，临江门老灶火锅起源于重庆有着‘粪码头’之称的临江门。在民国时期重庆火锅开始渐渐发展壮大，临江门老灶火锅就起源于那时，按照老一辈留下来的手艺与知识在这近百年来一直专注做正宗重庆老火锅，不忘初心。
临江门老灶火锅在经过时间的洗礼沉淀过后，选择逐渐变稳重沉稳，知名度在重庆也是其他品牌望尘莫及的。在这几年中临江门老灶厚积薄发，把重庆火锅渐渐带出了重庆，走向了全国各地，现在已经有400多家临江门老灶坐落在各个城市，是重庆火锅发展历程中的一个个背影。重庆还有许多像临江门老灶一样的火锅在重庆的各个角落，如果你有幸在重庆遇到千万不要错过。
联系方式：
地址：重庆市渝中区上清寺自然大地16-1
临江门老灶火锅网址：（http://www.ljmxhhg.com/）
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