在你印象里，土豆粉是不是街边客单价不超过10元的粉面馆里一道无关紧要的餐品?所谓土豆粉店，是不是掀不起风浪的小本生意?
就像说起火锅就能想到重庆，说起米线就能想到云南，说明这些品类已经深得人心了，现在有一个土豆粉加盟店正在渐渐的走到人们的视线中， 它已经有12年的历史了，在全国门店超过700余家，
它就是创立于2006年的巨有味土豆粉加盟品牌，巨有味品牌创始人从事土豆粉加盟事业12年经验的总结，在产品上获得了新的突破，2017年12月12日巨有味首家推出以星座为主题的“12道粉味，”不仅极大的丰富了大众餐桌文化，满足了大众对美味的多元化需求。
它为何选择这一产品，又是怎么实现品牌扩张?
定产品
巨有味土豆粉创始人在一次演讲中介绍了巨有味土豆粉的发展史，创始人户太刚于2006年在河南省濮阳开了第一家店，不到半年资金已经回本。创业的第一步就是选个合适的项目，就经营而言，还要选一个确切的细分品类。判断这个项目是否合适，一是要看社会经济发展和消费趋势，二是要看你的资源和愿景。目前看来，大众化休闲餐饮是大势所趋;消费方式上，外卖比重将持续加大。
它最大的关键点是不依赖面点师傅或大厨，能够做到标准化，这就意味着它有品牌效应的机会和规模效应的基因。
做品牌
品类是选好了，怎么变品类为品牌?
首先是做好产品。寻访几位土豆粉高人，与其交流、向其请教，还干脆把他们聘请到店里做指导，在出品上“高屋建瓴”。短短几年，巨有味土豆粉加盟品牌就成了行业领军品牌。
巨有味土豆粉创始人曾分享，做经营除了要盈利，还要规模化、持久性盈利，而持久盈利的一个关键点就是要不断创新。巨有味土豆粉你能做好，别人未必不能，在较劲儿中发展，就看谁做得更好，而且是有新意的更好。
这次创新，我们可以总结两个经验：
1. 创新不一定要去颠覆或凭空创造，你可以把其他领域的经验“迁移”过来，或者再做一些变通。
2. 创新是用来解决本质问题的。麻辣常见还是原汤普遍，这个并不重要，重要的是它暴露一个问题并传递一种理念——用户需求多样，且应该被满足。
后来巨有味土豆粉推出了多种口味，深受消费者好评。出品的背后是供应和管控，巨有味自建物料工厂和品控部门，自行解决仓储、配送、物流。这不仅保障出品，更为规模化运作打下根基。
吃是人类的刚性需求，所以餐饮业发展的态势是非常好的，这类餐饮有固定的供货渠道，不需要加盟者去费心挑选，既保证质量又节约时间。在运作方面也有自己特有的模式保证顾客的来源，再加上招牌被顾客所熟知，难免会有很多回头客，客源的到了保证。
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