众所周知年糕是很多人们都喜爱的美食，尤其是对韩国年糕更是青睐有加，但很食客们都疑惑年糕的来历是什么，其实关于年糕的来历，因其习俗与民族的不同，那么年糕的来历也会有不同的说法，当然国与国之间的美食来历也是大同小异，接下里就由韩国美食kiumi揭秘年糕的来历。
起初年糕是我国汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，芝麻开花——节节高之意。象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
说到食用年糕，很多的食客也在食用储存方法上有一定的顾虑，不知道该注意什么，那请听韩国美食kiumi的详细讲解：一、把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了，二、年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
关于春节年糕的来历其实有一个很古老的传说，在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。
关于年糕的来历就这样年复一年的流传下来，直到今天有出现跨国的韩国美食kiumi年糕火锅，一年四季都可以吃到可口的年糕，虽然韩国的年糕与我国传统的年糕存在着区别，但是，味道绝不逊色于我国的春节年糕，有更多升级版的夹心年糕期待天下食客的品尝。
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