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卤肉卷培训内容:和面,醒面,烙饼,秘制酱料的调制,各种荤素卤菜的制作
常吃卤菜的品种有:藕条,牛肉,猪肉,鸭肉,牛犊,鸭肠,卤蛋,豆腐皮,黄瓜段
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熟食包括:猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、酱猪头肉、熏猪头肉、酱牛肉、坛子鸡、秘制烧鸡。
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