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大董说做餐饮要先明白客户群体在哪——巨有味土豆粉
2018-03-18 10:21 来源:项目加盟网 浏览量:96

巨有味土豆粉

投资金额:3-5万

企业名称:郑州妙味餐饮管理咨询有限公司

很多餐饮创业新手都会忽略一个问题,那就是自己的目标客户群体,他们心里想的是满足大部分人的餐饮需求,但结果往往收效甚微,但瞄准一小部分消费群体,在这方面做宣传和推广,可能会达到意想不到的效果。

做任何一件产品,不是认为自己拥有多么牛逼的东西,首先要考虑的是需求,考虑需求就必须要想到客群。如果自己做的是校园餐饮,那么消费的主体就是学生,就需要要围绕这个客户群体去分析他们的消费喜好。如果是社区餐饮,消费客群就是这里的常驻居民。要做写字楼里上班族的快餐,就要了解白领们对快餐最迫切的需求是什么。在研究了消费客群的消费喜好和喜欢之后,才能针对性地提供给他们相应的产品,这样才能赢得市场,获得生存。

大董说做餐饮要先明白客户群体在哪——巨有味土豆粉_1

现在的餐饮行业其实越来越在做某个年龄阶层的生意,这个年龄阶层的消费者对餐饮行业起着决定性的影响力和作用,那就是22—32岁之间的青年人,他们是餐饮行业中生猛的消费力量,可能占到了餐饮消费额中的60%,特别是土豆粉等在夜市中出现的食物,这个年龄阶层的人占到了80%。

因为在22岁以前,大部分人还是大学生,绝大部分还是依靠父母的生费而生活,所以在日常开销方面还比较节制,在餐饮消费上花的比例较少。但是一旦他们踏入社会开始工作后,因为上班时间紧迫,80%的人都会选择在外就餐。因为各种社交需求,到了晚上会到处应酬或朋友聚会,在吃上面几乎毫无节制,他们可能不会考虑食物的健康和卫生问题,这就要是自己喜欢吃就会去反复消费,很多月光族就是这样来的。而32 岁以后的人基本上都成家有小孩了,他们的饮食消费会走上营养和健康,80%的时间在家消费,20%的时间在外消费。

每个餐饮行业都会存在客户流失的问题,当餐饮的老客户流失率小于新客的获取率,餐饮的生意会非常火爆,当持平的时候,餐厅生意会保持稳定,但流失率大于获取率生意就会严重下滑。所以在餐饮行业经营中,要考虑到老顾客和新顾客之间的差异,做好店内各方面工作想办法留住老顾客和吸引新顾客。

大董说做餐饮要先明白客户群体在哪——巨有味土豆粉_2

前面说到餐饮消费的主力军在22—32岁之间,但这个年龄阶层的人在时刻变化着,餐饮创业者需要每个月做市场调查,不断做餐厅做出调整。

巨有味土豆粉加盟宗旨是用心做好每一餐,贴心服务每一客!拥有诚信务实、团队协作、全力以赴、成果导向的团队,诚信经营、服务至上!将最具特色的美食“奉献”给消费者,将最具竞争优势的连锁模式“复制”给加盟商。巨有味土豆粉凭借其卓越的产品、优质的服务等众多自身优势,成为“新派土豆粉开创者及典型代表”,本身就是一种巨大的无形资产。

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