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苏式面条上哪学习、特色面条技术教学、正宗苏式汤面培训
2018-04-18 12:38 来源:项目加盟网 浏览量:92

枫味源餐饮培训

投资金额:3-5万

企业名称:苏州枫味源餐饮管理有限公司

苏式汤面制作学习,到哪有学做苏式汤面,特色面条秘方教学,哪里有学习汤面技术,想学汤面哪家味道好,上哪可以学做苏式汤面苏州人的1碗汤面,早已超出了1顿简单的早饭的范畴,(138.1488.7129)江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号

汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的1件事。 

早些年,1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,

足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。

也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;

重面轻浇,要面多浇头少,重浇轻面则亦反之;过桥,大家就都晓得咯,就是浇头用另外的盘子盛放,不浸于面中,分开享用的意思。这些要求,老吃客们1般都会事先关照好唱面的跑堂倌,可以说是面面俱到,1丝不苟啊。

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