生活节奏的加快使得西式快餐和西式甜点成为人们喜欢的食物。不仅是因为它们比较便捷,还因为它们营养美味,而且逐步向主食发展。可以预见,面包,西点行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。
据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的蛋糕西点店呈迅速发展之势,各大超市、小区、车站内出现不同品牌,不同档次的蛋糕西饼店,仅北京地区就1500家,年销售额超过10亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%。
烘焙行业是个令人“惊艳”的行业,2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间,很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!
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