开凉皮肉夹馍店不但有很大的市场前景，而且投资低廉。几个平方、几千块钱起就能开店，小店吃的是味道，大店吃的是环境。但是其实都是在吃凉皮肉夹馍历史悠久的传统文化。
凉皮肉夹馍好做吗？是的，一点也不难，也不麻烦。制作过程很艺术，很传统，很有陕西气息。水软山温细腻多，汉中米食亦柔和。且将千种缠绵味，调到舌间凭叹哦－-这就是对汉中凉皮的特写，诗美，味道亦美！
肉夹馍的模样很神奇：焦黄酥脆两张皮儿，铁圈虎背菊花心儿。朗朗上口的念出来，感觉已经看见了一个活脱脱的西安白吉馍，在肉夹馍师傅的手上，一团方面，三下五除二，就变成了一件艺术品。配上软烂的腊汁肉，咬一口，实实在在的！
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