为了降低安溪铁观音
茶叶上的农残，要求各茶场和茶叶加工户，做好现有茶叶加工场地清洗与茶机维护清洁工作，以实现茶叶加工的标准化、规范化、清洁化，提高茶叶品质和市场竞赛力，加快我县茶叶产业化建设进程，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。
如有越冬害虫发生危害时，要做到选用高效低毒低残留农药进行防治，如功夫、阿维菌素、吡虫啉、哒螨灵等，或选用对人体危害小的植物性农药如鱼藤酮、苦参碱、绿浪等农药防治。据我们经验，凡出现“倒春寒 ”年份的铁观音春茶，开采期普遍推迟，采摘高峰期往往比较集中，多数茶叶香气较平淡，给名优茶生产带来影响。
由于去年明显暖冬及今年春气候相对偏高，为避免或减轻“倒春寒 ”的影响，极有可能出现“倒春寒”，要求各地在早春季节应随时密切注意天气预报，及早采取措施。随着人们对食品卫生与环保意识的增强，茶叶农药残留量和微生物量超标，已引起广大消费者的重视。
对于在3月上旬已萌发芽叶的乌牛早等早生品种茶叶茶园，要及时采摘，以减少冻害损失。同时积极做好其它各项工作，降低成本，提高效益。为此，要求各地茶叶生产户，坚决禁止在茶叶生产中使用不易降解的高危高毒高残农药。
对确因安溪铁观音茶园中虫口基数多的，在生产期间通过农业综合防治方法减轻病虫危害，尽量不用或少用农药防治，以减少农药残留量。以住我县“倒春寒”多数出现在3月上旬，至4月初。俗话说：“三九不冷，看六九，六九不冷，倒春寒”。
