2013年9月26日讯 被誉为“中华
火锅第一股”的小肥羊在2012年2月1日正式被百胜
餐饮集团收购。百胜当时发布了“第一年整理机构、第二年全面升级”的整合规划。
9月26日，小肥羊在福州召开媒体通报会，宣布小肥羊2.0版全新形象餐厅在福州测试成功，将在全国全面推出，今年年底前将有至少10家小肥羊新形象餐厅与消费者见面。这是百胜收购小肥羊后首次向媒体通报品牌进展情况。
百胜餐饮集团全球董事会副主席、中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼强调说，小肥羊多年来创造了良好的品牌影响力，也承载了深厚的民族情感，是国人的骄傲。百胜自接手小肥羊品牌以来，目标就非常明确：立足“一锅汤、一盘肉”的核心竞争力，结合百胜先进的管理理念和科技工艺，将小肥羊打造成为世界级的令中国人引以为豪的
火锅连锁品牌。百胜将坚守“立足中国、融入生活”的总战略，一切以消费者需求为出发点，不会盲目引进西式餐饮做法，将充分结合传统厨艺与现代科技为中国消费者提供更好的餐饮选择。
