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“河北名吃”——牛掌柜里脊扒饼(图)

发布时间:2014/3/4 7:13:46 由 牛掌柜餐饮管理咨询有限公司 发布
 
牛掌柜里脊扒饼是河北的一种特色小吃,后经各地加盟商的引进推广,火遍全国,被誉为里脊扒饼“饼”。此饼以香、酥为主要特点,口味纯正、独特,营养丰富,老少皆宜,堪称行业一绝,受到广大顾客的喜爱。
肉的特色:公司秉承“吃放心肉,做健康人”的理念,选用新鲜上等鸡脯肉,用数十种名贵香料经数小时腌制而成,选料讲究,天然健康,无任何添加剂。外焦里嫩,刚入口即有一股诱人的香味,嚼劲十足,吃到里面鲜爽滑嫩,十分爽口。
酱的特色:正宗的牛掌柜里脊扒饼酱一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量、时间先后都极为讲究。酱料选用上等优质甜面酱和韩式辣酱两种酱为底料,在此基础上加入鲜美香料经秘方特殊炒制,香味浓郁,爽口中又带着一点甜味和微辣,让人吃后口留余香,回味无穷。
饼的特色:由牛掌柜独特工艺研制,应用核心技术开发,经上百次反复试验而成,以精制面粉为原料,经高级植物油炸制而成,入口香而不腻,酥爽可口。
“河北名吃”——牛掌柜里脊扒饼(图)_1
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