俗话说：“食贡鹅者不思鸡鸭！”鹅产品近年来一直被消费者追捧！其主要原因是：
1 鹅是只吃草不吃添加剂，是真正的绿色食品；
2 鸡属热性，鸭属凉性，鹅是不热不凉属中性，适合所有人群；
3 鹅肝的解毒功能在动物中最强，所以鹅身上没有癌细胞；
4 鹅肉、鹅汤具有清热解毒、平喘、滋阴、温补的功效；
5 贡鹅肉细鲜嫩、香醇可口、回味无穷!
这是近年来贡鹅被消费者热捧真正原因。贡鹅的发源地在合肥，起源于唐朝乾符年间（852—905），贡鹅已成为为鹅肉制品的代表，以现做现卖的贡鹅为代表的卤菜熟食形态发展。贡鹅的生产技术难题在于，鹅肉肥厚“难以入味”，这是卤菜行业的世界性的难题，如果卤前把鹅用盐腌制（这是做贡鹅的技术误区，腌制易产生亚硝酸盐超标致癌）那肯定很咸（与现在倡导低盐相违），行密贡鹅的膳食营养专家团队，投入巨资历经四年，经过上万次的科学实验，运用分子振动原理，创造性地攻克了贡鹅难以入味的世界难题。独创的“脱脂－-冷锁－-纯化”技术，使贡鹅骨里透香，低盐味美，妙不可言。业内专家预测，我国贡鹅市场容量每年将超过1000亿人民币。
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