事实很明显，传统中式饭菜的后厨首要靠厨师，厨师一换，饭菜口味跟着变，顾客也就跑了。顾客更愿意到有同一口味、同样规格的品牌
快餐店就餐。
中式快餐发展慢的原因在于
中餐很难标准化，而以上列举的成功连锁品牌名扬海内外，正是由于“标准化”和易“复制”，成就了快速发展。近来特别流行的户大姐土豆粉快餐，不同于肯德基、麦当劳只卖
西餐，绽放的是魅力独具的“中西合璧”之花。同时，户大姐土豆粉新式快餐运用国际先进模式，注重标准化流程，以“快”为先，致力于创造“万店如一”的品牌形象和消费体验，真正做到了全球各连锁店品牌一致、口味一致和管理一致。如此“双管齐下”，其商业前途当然不可小觑。
这年头，项目多如牛毛，但真正称得上品牌的很少；做一个品牌已经十分艰难，但一个新品牌诞生之后能迅速引爆市场、崛起行业，就更不容易。在竞争异常激烈的
餐饮市场，户大姐品牌搭乘“中西合璧”新式快餐横空出世，并吸引大批投资创业人群，赢得众多消费者青睐，短期内创造出夺目业绩，颇能给我们许多深刻启发。
户大姐土豆粉快餐与“肯德基”、“真功夫”等强势品牌有着相同的营养指标和科学搭配。严格的标准化流程、国际领先的专业设备，保证了更低的人力成本和极少的外围限制，比如不用厨师、不怕油烟等等。户大姐土豆粉在高定位的同时坚持低定价，人均几元、十几元即能吃饱吃好，适合中国广大中小城市、乡镇等消费市场，吸引青年男女、一家三口、白领学生，锁定多数目标人群，顾客覆盖更广；国际化的高度，平民化的价位，更接近普通消费者，因而也实现了更高的消费频率。
