我国是一个拥有五千年悠久历史的国家，在漫长的历史长河中，各种美食层出不穷，烤猪蹄就是其中非常有名的一款美食，因其营养价值丰富，价格平民化，大众化，适合广大工薪阶层消费，专门为老百姓定做的美食，它经过了市场的层层考验，相对于市场上的其他同类项目，投资更小，回本更快，风险更低，利润更高，收益更稳定，是小本创业投资的绝佳选择!
特色烤猪蹄技术取十余种名贵草药入味，以秘制多味调料、酱料精心调配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香!更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝!
培训内容
1、卤料的识别以及选配
2、卤菜汤料的保管
3、卤料配方及各种原料的标准量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、猪蹄的卤制时间及火候掌握
15、烤猪蹄的撒料和配料
16、猪蹄的烤制火候掌握
而这些。在北京微创食代只需2000元便能全部学到，期间由有多年从业经验的老师傅手把手教，真材实料操作，保证每个学员都能学会，掌握烤猪蹄技术的精髓，出来后都能独当一面，成功创业当老板!
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