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羊汤加盟费用是多少,羊汤加盟,羊汤技术学习(图)
2015-03-15 17:38 来源:项目加盟网 浏览量:177

羊天下

投资金额:3-5万

企业名称:耀邦集团

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 羊天下羊肉汤从选料,处理,配香料,熬制,火候,都是特别考究的,羊肉汤的做法每一道工序都很重要!尤其是做羊天下羊汤香料配方的比例,不可多,不可少。配料要做到严格比例。 熬制羊天下羊肉汤要注意各种方法和技术环节,我们传授培训,首先从买原料开始,到最后学员直到把正宗的羊天下羊肉汤做出来才算完成,我们承诺,不管你有没有基础,包教包会,诚信为本,学员来后免费尝汤,满意后再学习羊肉汤的做法。全程指导开业技巧.(熬制羊天下羊肉汤的所有香料和粉料全部传授,真材实料,郑重承诺。诚信为本,德赢天下!)。保证能独立开店!

羊天下羊肉汤加盟,羊肉汤是用纯羊为原料熬制成的,不添加任何添加剂,白色属于自然白,浓稠和都可以通过技术手段掌握,纯天然的汤才能出来好的口味!熬制羊天下羊肉汤的大锅,羊杂汤,用羊大骨大火顶白,小火炖味,羊天下羊肉汤做法按比例加入羊天下羊汤香料,色泽乳白,汤汁浓郁,不腥不膳,口感鲜美。

羊天下羊肉汤中的羊杂汤和羊肚汤,羊杂汤的熬制工艺和羊肉汤的有区别,但是汤都是乳白色,味道不腥膻,口味浓郁,别具特色,羊杂汤的种类很多,图片上就不一一展示。欢迎来电咨询。羊天下羊肉汤

羊肉的营养价值很高,色香味美,是冬季驱寒的滋补佳品,大家都很爱吃,蔡澜曾经说过,羊肉是种非常有个性的美食,喜欢吃羊肉的人就特别喜欢,不喜欢吃羊肉的就一点也不碰。可见羊肉的腥膻味影响了不少人的食欲。羊肉的腥膻味主要来源于羊肉中的挥发性脂肪酸,如果在烹饪之前将其除掉或者缓解,便可以消除羊肉的腥膻味了。我们只要把好挑选、清洗和烹调三个关口,去除羊肉的腥膻不是难事。

    首先购买时要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜羊肉。然后要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质,切成大块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净。烹调时去腥膻最重要,常用的方法就是加花椒、放点料酒和醋、与萝卜同煮等。用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去腥膻,还可使做出来的羊肉汤别有一番风味。料酒去腥膻是每500克羊肉中加入50克料酒,25克小苏打以充分去腥膻。羊肉在煮的时候放入一点米醋,再次烹饪时可减少羊肉的腥膻味。同样的将戳上几个洞的胡萝卜和羊肉一块煮也可去腥膻。采用这几种方法做出来的羊肉汤只鲜不膻。

如果将羊肉做成菜肴,而不是羊肉汤的时候,可在烹饪时加入一些大葱、酱油、醋、料酒、茴香等调料,这些香料不但可以去除羊肉的腥膻味,还能增加羊肉的鲜香味,使得做出来的美食更加的味香醇。

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