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排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区， 排骨米饭历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此看来，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的最新观念。
排骨米饭是我国传统的饮食之一，聚香园排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。
聚香园传授清香型、酱香型、浓香型等口味，专业的老师传授技术配方，手把手的教，一对一的培训，学员自己动手练习，老师全程指导，不保留技术，不限制学习时间，直到学会为止。
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