说起炎黄碗牛肉面，它注重的便是味道的地道与纯正，因而做法是极其讲究的。此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，独具风格。在此基础上又在牛肉汤的"清"字上下功夫，在"味"字上求发展 ，在"质"字上求时常，最终以"汤清镜，肉烂者香、面细 者精"的独特风格，把兰州清汤牛肉面推向了炉火纯青的高度。
炎黄金大碗牛肉面的名号就像绵延万里的古丝绸之路一样，有着久负盛名的赞誉。它以 “一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在数十载的发展岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，同时也受到越来越多的加盟商的青睐。为了能够更好地为各位加盟商们服务，炎黄金大碗牛肉面拉面师是我们给您长期派送的，店面装修设计，店面文化设计，后堂设计，店内摆布等，开业也会有开业经理免费上门指导开业，而且我们在兰州有自己的培训基地，您加盟后，我们会赠送给您两个免费培训名额，您可以派人过来学习。
除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。炎黄金大碗牛肉面的师傅们比谁都清楚做面的奥妙，一灶旺火最让面条出彩。翠色的香菜、开胃的白萝卜、鲜红的辣椒做成的浇头，浓墨重彩的炎黄金大碗专用辣椒，是牛肉面永远不变的忠实搭档。
我公司愿真诚团结各方加盟者对兰州金大碗牛肉面的热爱，共同把握机遇，携手开创加盟连锁快餐事业。
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