以前，我真的没有自己处理过海参，除了偶尔在饭店里吃到过海参，生活中，几乎都没见过它，只是从新闻上了解过海参分为淡干海参和糖干海参，虽然只是一个字的差别，那海参的营养和价值相差大了去了，最初对海参的认识就是这些。所以在收到烟台的好朋友送来的圣海颐方养生级淡干海参后，我心里还是有点担心的，怕自己不会处理它，浪费了。
随包装盒一起来的，还有一张海发制方法，我仔细读了海参泡发知识，对海参的涨发有了初步的认识，海参的涨发过程可以用几个字来概括，那就是：“洗-泡-煮-焖-涨”五个步骤。几个简单的字眼让我对接下来的过程充满了好奇心，但心里还是泛嘀咕，真的只要按部就班的处理，就能发出大个子的海参么？
【洗】
第一步洗之前，我拿出了尺子和电子称对其中一个海参进行了发制全过程记录。
海参宝宝：体重：5.2g，体长：4.6cm；
手感：干、略有扎手的感觉。
因为圣海颐方的海参是淡干海参，海参的外表非常干净，只需要用水龙头中速水冲洗海参表面就可以了，洗去表面附着的海沙颗粒。
【泡】
根据泡发知识介绍，泡发海参的大忌，那就是忌油，所有接触到海参的容器必须干净清洁无油，海参遇油就发不好了，还有就是对海参对水质有要求，最好纯净水来泡发。
我是特意去超市买了几瓶纯净水，找一个干净无油的玻璃容器，将冲洗干净的海参放到容器中，倒入纯净水，至没过海参，冰箱冷藏泡发24小时以上，我是因个人呢时间关系泡了近40个小时。期间记得每隔八九个小时要换一次纯净水。
泡了40个小时后的海参。
体重：22g，体长：7.5cm；手感：摸上去开始变得有回软，不像之前硬邦邦的了，但感觉中间还是偏硬。
【煮、焖】
泡好的海参要进入煮的发制了，煮之前，要处理海参，去掉海参肚肠和沙嘴，将它清洗干净。
首先，取一个干净无油的剪刀，顺着海参中段的腹部剪开，两端都要剪开到头。
其次是去掉图中白色沙嘴，肚肠，并用流动的水冲洗掉肚子里面的沙。
最后是剪断内壁白筋。海参腹壁有四五条纵向白筋，这个富含营养不要去掉，用刀轻轻割断。
处理好的海参放入无油的锅中，加纯净水大火烧开，转小火煮约一个小时左右。水量要加的多一些，因为，时间很长，水汽蒸发比较大。时间到了时，可以先用干净的筷子夹一下海参试试，如果感觉海参比较软了一些，差不多就可以了，如果还是有点硬，可以变软的取出，硬的再煮一会儿。
煮好的海参。
体重：28g，体长：8.2 cm；手感：摸上去有弹弹的感觉。
【泡发】
煮好的海参捞回玻璃容器中，加入纯净水，和提前做好的冰块，冰箱冷藏24小时，让它发涨。期间依然记得要8、9个小时换一次水哦。
24小时后的海参。
体重：41g，体长：9.5cm，手感：摸上去Q弹。
三支海参都变了样，有的更修长，有的圆润，比之前都大了不少。因为我周末才有时间做美食，所以，我又继续让海参在冰箱里多呆了一天。没想到，它还在继续长大。
48小时后泡发的海参个子没长多少，但粗了很多。
体重：80g，体长：10.4cm，手感：更加肥嫩，软弹。
四五天的时间体验下来，很新奇，也很高兴，每天出门前和回到家后的第一件事就是跑到冰箱里去看海参。体验下来，我觉得其实泡发海参并不难，只是过程时间比较长，需要足够的耐心等它慢慢长大，四五天的等待，最终收获三个胖胖软软Q弹可爱的小胖子，营养又美味。短短的几天，使我对海参更加的了解，也爱上了海参的味道。
这就是我亲眼见证一枚淡干海参到Q弹小胖子的神奇蜕变过程，你也来试试吧！
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