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鸡公煲做法,成都菜系又在重庆菜系上加以改良,精工细作,用几个月大散养的土公鸡放上四川的佐料和辅料,在锅中爆炒,这样爆出公鸡原有的香味及川椒麻香,后经过重庆名厨把锅改成陶瓷煲,加入火锅汤料,先吃鸡,在唰菜,慢慢就成了重庆鸡公煲!
重庆鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡全国,现已成为美食市场一道独特的风景线。
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