传统烤吧由后厨烧烤技师将烤制好的食物，经由服务员传递到顾客手中，而自助烤吧，则是将餐桌与烤炉结合一体，将食物交给顾客，由顾客自己动手烤制。
自助烤吧比起传统烤吧，主要优势在于：
第一、不需要后厨，第二、不需要烧烤技师，第三、顾客参与烤制，第四、不需要等餐。这种模式，既方便了经营者，也娱乐了顾客，所以深受欢迎。
然而，自助烤吧虽然很流行，但也存在弊端：
第一：顾客动手烤制食物，技术不过硬，要么烤焦、烤糊，要么烤不熟，都很难吃。
第二：烤制过程繁琐，需要不停翻动，因此很多缺乏耐心、性子急的顾客不愿意去自助烤吧。
珍友味建立在自动烧烤炉基础上的自助烤吧，全面区别现有市场上的自助烤吧。在这里：
第一：同样是顾客参与，自娱自乐，无须等餐，无须后厨，无须烧烤技师。
第二：顾客烤制食物，只需要将食物放在烤炉上即可，全部由机器完成，简单方便,性子再急的顾客都会喜欢并且上瘾.
第三：顾客再也不用担心手艺 ，自动翻转，均匀受热，烤不焦、烤不糊，全部达到大师水准，好吃还轻松。
自己动手、大师水准、简单容易。就凭这三点，珍友味自动化自助烤吧，就完全盖过市场上所有的自助烤吧。
还有一点：珍友味还创造性地将涮烫和烧烤合二为一，烤涮一体，韵味无穷。
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