2016年火爆的快餐行业里,不断的产生着新的变化,像济南的聚香园的黄焖鸡。每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开,并且汇聚了无数的食客留连忘返,不由让人惊叹不已
黄焖鸡米饭做法步骤如下:
1、将鸡腿洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。
2、笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等
的块,沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。
3、炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出。
4、将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。
5、倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。
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济南历城区七里河路2号
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