哪里有烤鱼技术学 学烤鱼技术哪里好(图)
2016-05-28 16:36
来源：项目加盟网
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项目简介
烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以的核心mi方加工制作的一道极具特色的小吃。的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们mi制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们mi制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。店作为一种特色小吃，在很多城市均广受客人喜欢，三五个朋友一聚，喝上啤酒，品尝着人间美味，可谓生活快哉。
培训内容
一：碳烤炉的认识及使用；
二：鱼的挑选及清洗；
三：鱼的剖腹技术和腌制mi方；
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间；
五：酱汁的配方及做法；
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加；
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配；
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