在餐饮行业，米线受到众多消费者喜爱。对于创业者来说，米线项目存在很大的发展空间，开一家米线小吃店一定要掌握经营技巧，选择好的开店地址，这样对宣传、推广、口碑等都会起到很好的作用。该项目投资小、回本快，对于想经营小本生意的投资者来说是不错的选择。那么，米线小吃店有哪些经营小窍门呢?
一、改变方法
1、亲力亲为。刚开始的时候可以尽量不顾人，这样既可减少开支，又可以让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对工作和服务进行改进，同时还能拉近与顾客之间的距离，吸引客源。
2、改善店内的卫生状况。每天都要将店里店外清洗一遍，让店堂干干净净，给顾客一种像是新开了一家食店的感觉。
3、最好将炉灶放到门口。让过路的人看到店里热气腾腾，人员来来往往，制造出一种热闹的景象，同时也方便与过路的客人问候、招呼。
4、送外卖。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。
5、换服装礼仪。换职业装可以给人专业的感觉，再加上对人热情礼貌，顾客就更多了。因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。
二、强化销售
说到强化销售，是米线小吃店经营中最关键的一个技巧。销售却是所有创业者最难过的一道生死攸关坎。因此很多的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。最后你就要用一次一次地失败来逃避这一关!
一家米线小吃店经营者首先要明确“顾客地图”辨明顾客区域分布情况及同业竞争。例如，若发现来自A地区者非常多而来自B地区者极少时，经营管理者便可分析“顾客地图”：A地区顾客较多的原因可能是米线小吃店位于来往车站的途中，或是做了比较醒目的广告招牌，或是价格符合该地区顾客的消费能力等等。这种介绍卡目的在于借用顾客口碑来积极开拓新客源。方法是向顾客分发介绍卡，凡介绍新顾客若干人者，可获本店礼品或特别优惠。
经营一家米线小吃店，要注意各种优待方法及优待措施，应配合当时营运情形、季节特色、流行趋势等，达到真正令顾客满意的目的。米线小吃店的营运目标，不能仅局限于向顾客提供满意的技术服务，还必须营造热情、舒适的服务氛围。通过让顾客经历身心的放松与舒缓，使顾客萌生再次享受这种愉悦经验的渴望，进而变过客为固定客户。
以上关于开米线小吃店方法技巧，需要每一个经营者从当地的实际情况制定计划，并且进行合理运用才能见效的。经营者还要用好的促销活动，来提高米线小吃店在当地的品牌知名度。就能获得长远的发展了。让您更快的获得行业财富。
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