不少商超中，一些包装精致的小袋装品牌大米、小米和豆类等主食销量提高，这些品牌的特色通常为有机、绿色或者特殊产地。虽然价格略贵，但是消费者愿意为这些产品买单。可见，消费者愈加重视大米、小米、小麦等常见谷物是否绿色安全。以“沁州”牌沁州黄小米为代表的生态原产地产品因为得到了国家机构的认可，备受消费者的信赖。
很多消费者会选择“沁州”牌沁州黄小米，部分消费者是因为要前往儿子家照顾坐月子的儿媳妇，特地选购优质小米以保证“月子餐”的质量。在中国人眼中，小米是营养丰富的食物，尤其是小米中的精品——“沁州”牌沁州黄小米。据科学测定，沁州黄小米的含硒量较高，而硒对人体有益，具有激活细胞，提高人体免疫力，化瘀美容，防癌治癌等多种功能。其中富含人体必需的八种氨基酸和多种维生素，营养成分极其丰富，蛋白含量高达12g/100g，脂肪含量3.5g/100g，均高于普通小米和大米;锌含量是一般小米的1.88倍，硒含量是一般小米的14.87倍，维生素B1含量高达0.58mg/100g，是大米的两倍。沁州黄小米中营养指标大都高于其它小米含量20-30%，在各类小米中占尽优势，独领风骚。此外，沁州黄小米还具有米香浓郁、粥油厚的特点。营养丰富味道好，怪不得民间会流传“金珠不换沁州黄”。
自古以来，小米就在中国人心中占有重要地位。清朝康熙年间，宰相沁州籍人吴琠（俗称“吴阁老”）将家乡糙谷米敬奉康熙，康熙龙颜大悦并赐名“沁州黄”。随着康熙帝的推崇，沁州黄小米名扬天下。建国后，沁州黄小米曾因为科技手段落后等原因而陷入低迷，这种情况受到了政府重视，在资金和人才的投入下，沁州黄小米重获新生，“沁州”牌沁州黄小米诞生。在沁州黄小米集团精耕细作和严格控制下，“沁州”牌沁州黄小米先后通过了国家绿色食品认证，国家有机产品认证，并于2016年获得生态原产地产品保护证书。拥有商标权的山西沁州黄小米集团也将历史厚重感和现代化生产相融，让“沁州”牌沁州黄小米得到了更好的商业化发展，也让更多的人认识到了沁州黄小米的营养价值。
过去，小米是中国人的主粮，后逐渐成为偶尔换口味的粗粮。如今，人们看到了小米的益处，曾有人大代表建议：推动小米回归主粮。如果说小米将成为国人的主粮，那么，营养丰富且底蕴深厚的“沁州”牌沁州黄小米无疑是“高规格”主粮。相信在沁州黄小米集团的努力下，“沁州黄小米”这块古老的招牌会历久弥新，“沁州”牌沁州黄小米也会迎来更广阔的市场发展空间。
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