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卤菜技术长沙哪里可以学
2016-09-07 14:16 来源:项目加盟网 浏览量:182

苏味轩小吃培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙湘味轩教育咨询有限公司

卤菜技术长沙哪里可以学

 

 2016年长沙湘味轩总部最新优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。

 联系人:曾经理联系电话:0731-83870593  手机:  咨询qq:151543052
联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼

 
培训品种:
鸡系列:鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等。
培训品种:
1.畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。
2.禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。
3.素菜类: ●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。

 卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决

 
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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