七町工坊所开设的分店的模式分为直营、合作、加盟、加盟托管四种。各门市遵循公司“坚持公司品质，以客为尊”的原则，提供顾客以良心的品质，优良热枕的服务，清洁美观的门市环境，给顾客以物超所值的感觉。为了保证“品质、服务、环境”的统一，所有门市统一售卖公司所指定的产品，且各门市所用的原料和设备均为公司批准和指定的。
店铺由烘焙和收银两岗位组成。两个岗位遵循公司所制定的统一标准的服务和制作流程进行操作。各门市均是公司的体系中的一部分，分店具备五个一致：经营理念一致、企业识别一致、所售商品一致、门市服务一致、管理制度一致。
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