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古代把种种面食通称为饼，按照当时的解释。麦粉叫做面。用水合面叫做饼。战国初年的书里已经有做饼的记载。秦代有卖饼的小商人。所以，吃面的技艺应该很早就在西北成熟。
所有的物质基础都具备，牛肉拉面的雏形在唐朝的兰州出现，完全在情理之中，当然要明确一点，就是符合“一清二白三红四绿五黄”基本标准的牛肉拉面，还应该在后来的历史演进中逐步形成。
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企业规模日益扩大，我们开始考虑上市融资以图发展。当时，很多风险投资都从科技、媒体、电信等行业抽离，将目标投向盈利丰厚且增长迅速的餐饮业，炎黄金大碗拉面自然也吸引了很多风投注意。
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炎黄金大碗拉面是甘肃兰州的一个拉面品牌。当时，想加盟炎黄金大碗店的不止一家。多年的食品行业从业经验和内地已有的人员、厂房、设备，具有竞争优势。在考察了位于兰州的市场后，兰州炎黄金大碗拉面的团体：“对发展牛肉面很有信心。最终我们赢取得顾客们对我们品牌的肯定和赞美。
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