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佛山哪里有正宗米粉技术培训,学米粉技术哪家强(图)
2017-02-24 11:00 来源:项目加盟网 浏览量:199

餐饮技术培训

投资金额:1万以下

企业名称:广州厨圣坊管理有限公司

佛山哪里有正宗米粉技术培训,学米粉技术哪家强
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 沙米粉技术培训


 

米粉分圆粉跟扁粉两种,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比煨码贵,一般常吃的码子有肉丝,酸辣,红烧肉,牛肉,牛杂等。
 

培训内容

米粉各式口味

煨码系列:冬菇菜心、酸辣、肉丝、牛肉、牛杂、红烧肉、红烧排骨、红煨猪蹄。

炒码系列:凤尾腰花、酸辣肚尖、土匪猪肝、开味土鸡、芹菜香干、辣椒炒肉。

培训课程安排

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、自备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、广州米粉的系统讲述;
2、广州米粉原料的选购;
3、广州米粉食材的预加工;
4、广州米粉加工的基本标准;
5、广州米粉加工的工艺步骤;
6、广州米粉经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

系方式

厨圣坊美食培训联系人:刘子轩(经理)

厨圣坊热线(咨询)电话:拨打此热线可以享受会员优惠活动

咨询微信 :(微信) QQ:2132004431

学校培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线;3号线地铁市桥地铁站C出口即到(番誉珠宝城)
如果您想来公司考察或者学习,您可以预先电话联系我,到公司了你可以说找(刘经理),到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠

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