做萝卜牛杂的配方 培训萝卜牛杂的学校 萝卜牛杂的做法,牛杂诞生于广州的老西关地区，老西关牛杂是牛杂鼻祖，具有数百年的历史。据说牛杂并非是汉人发明的，是一位回民厨师无意中发明的，但不管怎么样，能让一种美食传神入化的，也只有汉人才能办得到。说在清代，有一年岭南大寒，牛羊肉的需求量增大。有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能够招待客人的东西，一家人急着上火。好在这位厨师急中生智，将剩下的牛内脏，即牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋等，与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、茴香、陈皮、草果等香料，再配以岭南特有的酱料。不想这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘出街外，偌大的西关都为之躁动。不过，老西关牛杂配方和工艺的zui终定型，则在清末民初。随着时间的推移，老西关牛杂逐渐成为了广州小吃行业的代表作之一，成为广州十大名小吃之一。
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广州味之兴专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学
学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用
卤水牛杂的做法,随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
一：特色
采用传统广式牛杂技术配方，新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底，吃过之后，回味无穷。
二：学习内容：
萝卜牛杂学习内容为：牛杂选购，牛杂处理、清洁、去腥；煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做辣酱，然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。
三：如何学习：
每一位学员，和我们签订学习合同后，我们会即刻安排师傅教学，师傅会从每个步骤教起，亲手示范，学员都会亲手操作，反复实践，如何在市面上购买得到新鲜的牛杂了，牛杂买回后，如何处理，如何去腥，怎样保存；接下来就是教学员煲汤底了，只有煲好汤底，才能做好萝卜牛杂，所以需要小火，配上天然的调料，再放入处理好的牛杂，萝卜，再小火慢慢煲，直到煲出诱人的香味出来；还会教学员制作酸甜可口的辣椒酱，配上牛杂吃，才够味哦。
卤水牛杂的做法,说起萝卜牛杂zui好的一定是西关牛杂，去过广州上下九步行街的人一定吃过正宗的西关牛杂，想要学习zui地道的西关萝卜牛杂技术，那就一定得选择广州味之兴小吃培训，萝卜牛杂培训配方、技术、保存、经营全部传授。正宗西关萝卜牛杂，正宗配方、正宗口味，当然更多人选择！
味之兴萝卜牛杂培训学费：
萝卜牛杂全套技术学费1380元，传授全套技术，核心技术和配方，萝卜牛杂原材料进货渠道，萝卜牛杂开店要注意事项等等。
广州味之兴的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
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