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一碗小小的罗罐中米粉也是这样有讲究的(图)

发布时间:2017/4/13 16:57:34 由 杭州古有餐饮管理有限公司 发布
 

 “三农”问题一直是我国的热点话题,作为典型的城乡二元经济结构,我国的“三农”问题逐渐凸显,而增加农民收入,是解决“三农”问题的根本。随着城市化进程的加快,我国大批农民工涌入城市,记者发现,与以前相比,现在农民工进城再也不仅仅是从事建筑行业等“脏苦累”的行业了,很多农民工勇于做城市的主人,在城市开创自己的一番事业,其中加盟罗罐中米粉店确实当下比较火爆的加盟项目
一碗小小的罗罐中米粉也是这样有讲究的
  

一碗小小的罗罐中米粉也是这样有讲究的(图)_1

 

     小梁是一位进城务工者,他来到城市已经3年了,之前一直替别人打工,现在,他已经是一位饭店的老板了。小梁告诉记者:“以前我是一个打工者,在比较脏累的建筑工地上班,条件比较艰苦。每天中午,我都在工地附近的罗罐中米粉店吃饭。我是南方人,罗罐中他家的饭口味非常地道,是我们家乡的风味。后来吃的时间长了,发现他家生意特别好,就很羡慕当时那家罗罐中的老板,我们也成了好朋友。后来他跟我说,为什么不像他一样也开一家罗罐中米粉店,他和我的想法如出一辙,我也早有自己创业的的想法了。恰巧我在河北卫视《中国好生意》的节目上看到了罗罐中米粉,觉得是个好机会,具体咨询了他以后,决定自己当老板。”

一碗小小的罗罐中米粉也是这样有讲究的

   小梁说:“了解了罗罐中,我才真的明白他为什么这么受欢迎。一碗小小的米粉有很多讲究,需要做到料精、味鲜、汤美这三个标准,其选用云南当地产米粉,配以多种食材,加以高汤相融,汤白而不浑,鲜而不腻,吃起来爽口滑嫩;一碗好的桂林米粉,需要做到好粉、好卤、好料这三个标准,其选用传统水磨工艺所产米粉,以三分层卤水制作,采鲜笋、豆角为配菜,加以蒜蓉辣酱和白醋,吃起来酸辣可口;一碗好的酸辣粉,需要做到粉滑、汤浓、料足这三个标准,其选用四川酸辣粉专用红薯粉,以高汤入味,配以精心炒制的红料,可谓是香、麻、辣、鲜、浓五味俱全;一碗好的煲仔饭,需要做到汁浓、料好、有锅巴这三个标准,其煲仔汁是以五花肉、大蒜、香菇吊汤,慢火熬煮5小时以上方成,而煲仔饭则是选丝苗米、土猪腊肠、五花腊肉,配以山西汾酒制作而成,加之在选煲、浇法、时间上的多年摸索,基本上可以做到煲煲有锅巴,吃起来口感脆嫩,香而不腻。”
一碗小小的罗罐中米粉也是这样有讲究的
  据悉,罗罐中每年帮助像小梁这样的农民工将生意做得红红火火的有很多。罗罐中能够为他们提供很多的便利条件,让他们没有后顾之忧。进城务工人员只要有理想就可以融入城市之中,在繁华的都市找到成就感和归属感。

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