一、铁板烧培训
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员整日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。
联系方式
厨圣坊美食培训联系人：何玉婷（经理）
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二 厨圣坊小吃－-铁板烧培训内容
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培训内容 |
铁板鱿鱼，鱿鱼须 牛肉串 骨肉相连 中翅 羊肉串 猪肉串 铁板豆腐 藕片年糕 金针菇 馒头 香肠 里脊肉 培根 茄子 海带 土豆 平菇 娃娃菜 热狗 肥牛 鸡胗 鸡尖 铁板韭菜 铁板炒饭 炒面 炒河粉 炒米线 炒年糕 铁板烧学习内容 1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。2.铁板烧的设备器具认识及维护。3.特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。4.铁板烧各种调料的认识及采购信息。5.铁板烧店面选址及经营管理技巧、经营方法 |
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湘味源学习流程 |
认识所需要的原料及了解原料的使用性质→所需设备的使用及功能介绍老师现场真材实料制作全过程（边制作边将每个环节细致讲解）→学员边听老师讲解边记录重点（直到学员完全理解为止）→学员亲自动手真材实料操作练习（老师在旁边手把手的指导）→学员反复真材实料操作（老师指导纠正、一直达到口味完全掌握可以独立操作为止）→考核毕业（老师、学员双方确认学会为标准）→免费技术更新以及采购原材料、挑选原料的技巧→介绍如何创业→利润分析→如何选址→如何办理相关证件→后期指导 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
一次性收费，中途不收取任何其他费用，学费包含技术转让费，资料费，技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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