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长沙哪里培训烩面技术

2017-07-23 09:08 来源：项目加盟网浏览量:189

详细描述
正宗烩面培训机构，当然是厨之初，烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
近几年来，随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快，烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，香喷喷、热乎乎，回味无穷。烩面按是否带洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

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培训内容
烩面类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面,滋补烩面，红汤烩面等，
凉菜类：蔬菜凉菜，青菜凉菜，麻辣凉菜等

培训费用
烩面学费1800元，凉菜学费980元，一起学费用是1980元，包吃包住包教包会！

培训课程
1.烩面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.烩面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.秘制烩面羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制。
4. 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面,滋补烩面，红汤烩面等主料及配料的全部制作流程及臊子、红油、麻油的制作。
5.烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的烩面及卤水。
7.烩面店面选址及经营管理技巧。

培训时间
3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。