学重庆火锅要多少钱,哪里有学火锅
随着重庆火锅的发展,火锅行业可谓市场广阔,大江南北火锅店随处可见,无论在南方还是北方都因其味道香醇,油而不腻,后味纯正,而且辣度和麻度可以自由调 节,吃了不口干不上火,不呛鼻喉而备受喜爱。因而火锅逐渐风靡全国名扬四方,出现许多大小不一的火锅店。而且这些火锅店均处于相当盈利状态。
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广州艺高餐饮火锅培训内容:
1、火锅原材料的识别及鉴定;
2、火锅香料的特点及作用;
3、火锅原辅材料的加工及运用;
4、各种火锅底料的炒制方法;
5、各种火锅底料的核心配方;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理;
7、火锅糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术
10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;
11、常见火锅小吃的制作技术;
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术; 我国的火锅花色纷呈,百锅千味。
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