改革开放至今，中国餐饮消费增长速度惊人，当前，国内的大部分中小城市，大都没有地道的牛排馆，少数几家牛排西餐厅，都因门槛过高让顾客消费不起。娘家牛排迎合了大部分消费群体的需求，又能提供正宗的产品及一流的环境和服务，因而受到广大消费者喜爱与好评。
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娘家牛排是体验式自助喷枪炙烤牛排，高温喷枪瞬间炙烤，能锁住牛排中的水分，避免营养流失，让牛排的口感更加鲜嫩；喷枪炙烤牛排的方式，不仅提高了出餐效率，也为店内减少了一部分人工费用，对于合作商来说，省下的就是赚到的。喷枪炙烤牛排操作简单、安全、方便，顾客自己动手烤制牛排，在享受牛排美味的同时，更能尽情享受亲手制作牛排的乐趣。
娘家牛排虽然是“高冷”的牛排西餐，但走的却是平价、亲民路线。本着高端西餐低价化的原则，为了让更多的消费者花更少的钱，就能品尝到正宗的牛排西餐。娘家牛排在保证味道的前提下，精简工艺，标准化、流程化操作，牛排半成品配送给合作商，缩减成本，让平价牛排成为了可能。
娘家牛排采用“1+N”的复合型经营模式打造而成。所谓“1+N”，就是以牛排为主打，辅以N种不同的美食，像意面、披萨、炸鸡、汉堡、薯条、甜点、沙拉等等。很多人都把初客牛排当作一个休闲美食广场，不仅可以吃正餐，还是一个喝下午茶、洽谈聊天的好地方。
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