导读：卤江湖是集餐饮管理、餐饮技术推广及服务、餐饮文化交流于一体的一大餐饮品牌。自创立以来，始终以传承和发扬中华饮食文化为已任，以“小胜凭智，大胜靠德”为企业理念；以诚信经营，协作双赢为企业宗旨，独辟蹊径，...
卤江湖是集餐饮管理、餐饮技术推广及服务、餐饮文化交流于一体的一大餐饮品牌。自创立以来，始终以传承和发扬中华饮食文化为已任，以“小胜凭智，大胜靠德”为企业理念；以诚信经营，协作双赢为企业宗旨，独辟蹊径，不断实践，敢于创新，以脚踏实地的态度赢得了广大客户的一致好平和追随。
公司特聘请国家特级厨师，结合不同地域人群饮食习惯，通过反复试验，反复改进配方，由之前的三十八味中草药调配料提升至四十八味半，既能充分地发挥各种配料的香味，又能将各种名贵中药材的营养成份融入其中，推出了以梁山英雄文化为基调的智深卤猪蹄，宋江鸭头、武松牛肉、时迁凤爪、林冲肘子等特色“卤江湖”系列。
1、宫廷驴肉
原料：宫廷驴肉采用秘制中草药卤制而成，
特色：味道鲜美，放入口中香气四溢，慢慢咀嚼又不乏嚼劲。带皮驴肉不但肥而不腻更有酥爽口感，精驴肉亦是人间之上品，鲜味、香味在口中久久回味。
保健功能：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可改善阳痿不举、腰膝酸软等症。
卤江湖宫廷驴肉乃卤江湖卤食一大王牌美食，江湖又称之为“驴肉王”，在水浒中也被称之为“西门庆驴肉王”，是西门庆平时最喜爱的食物之一，素有“天上龙肉，地上驴肉”之美誉，古代一直是民间一道深受欢迎的美味佳肴，以吃“驴肉王”为高档精神享受，但只属于有地位身份的人才能享用的起，传至清朝雍正时期，大将军年羹尧征战归来将驴肉王带入皇宫进贡给雍正帝品尝，并有滋阴补肾之功效，深受雍正大赞：此味只应天上有，人间难得几回尝啊。后就被引入宫廷御膳菜系之中，更名为宫廷驴肉，流传至今。
2、秘制江湖烤鸭
原料：食材全部采用紫蓬山散放的鸭子，生态环保，绿色健康。
特色：色泽金黄，外酥里嫩，香味扑鼻，绵延不绝。
功效：具有益气补血，和胃生津，调节阴阳，降血
原料：食材全部采用散养鸭，生态环保，绿色健康。
特色：色香味美、香气诱人、酥烂入味，尤其适合在春、秋、冬三季食用。
功效：滋补、润肺、补虚，美容养颜，延缓衰老的功效。
卤江湖烤鸭源自于古老的汴京烤鸭，经过科学改良，结合自身独创秘制配方，吸取中华卤制文化的精髓融合南北口味特点，运用中医中药食疗理论，精选37种天然中药材及食品香料与市面上的烤鸭相比，江湖烤鸭外焦里嫩，香气独特，可以达到肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，鲜美酥香。保健功能：肉质细嫩，脂肪酸熔点低，易于消化，养胃生津，止咳自惊。对身体虚弱，营养不良有改善。含丰富B族维生素和维生素E，抗衰老，抵脚气。
3、孙二娘老母鸡
原料：食材全部采用天目山散放老母鸡，生态环保，绿色健康。
特色：色香味美、香气诱人、味道醇正，鸡皮松脆适度。
功效：滋补、润肺、补虚，美容养颜，延缓衰老的功效。
孙二娘老母鸡取用农家散养老母鸡，体大肉多、色泽金黄、鲜嫩醇香，鸡皮不肥不腻、风味独特、肉香饱满、回味十足。肉质细嫩，鲜香浓郁，含丰富的蛋白质，脂肪少，味甘，性温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。
4、智深卤猪蹄
原料：智深卤猪蹄采用乳猪的猪前蹄为食材，科学秘制而成。
特色：肥而不腻，色泽红亮，香味扑鼻，外酥里嫩，彻底消除猪蹄脏味，全筋，有韧性，皮，筋，骨髓一个味，皮筋随口自然脱落，入口美味沁人心扉，啃后熏香回味无穷。
功效：含有较多的胶原蛋白质，钙，碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对人的皮肤，筋建，骨骼，毛发都有重要的生理保健作用，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容养颜的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤，去寒热之功效。
5、林冲肘子
原料：林冲肘子采用优质前蹄膀为食材，科学秘制而成。
特色：皮厚、筋多、胶质重，肥而不腻，味道浓郁，肉质上乘，烂软适口，香气四溢，鲜香可口。
功效：常食用，健脾开胃护肤美容，气血双补对贫血有改善，也是深受广大女性欢迎的美容食疗药膳食谱之一。
6、黑旋风猪头肉
原料：黑旋风猪头肉采用采用卤江湖特有的秘制配方精制而成。
特色：肉色红润，质地软嫩，很远就能闻到浓郁的卤香，入口毫无油腻之感，嫩而微脆，舌底生津，舌面发滑，片片鲜口，丝丝清爽之意，醉香味美，看着食指大动，吃后久久回味。
保健功能：可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。性味甘平，入脾胃，通乳下气，补虚，滋阴，养血，润燥。富含优质胶原蛋白质，钙，脂肪酸，具有抗衰老，美容养颜之功效，使肌体有韧性，减少皱纹，光泽毛发
7、时迁凤爪
原料：时迁凤爪采用独特配方秘制。
特色：多皮、筋，胶质大，味美香鲜，爽口，皮脆筋嫩，老少皆宜。
保健功能：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有滋养皮肤、美容养颜功效。
8、宋江鸭头
特色：宋江鸭头美味鲜香，入味透，有啃头，不上火，香而不腻，闻着香，吃着鲜，越吃越爱。
保健功能：富含多种氨基酸，补血健脑，去温开胃舒筋活血滋补之功效。
9、吴用鸭脖
原料：吴用鸭脖采用祖传秘方加以现代科技，秘制而成。
特色：香辣可口，辣味独特，辣口不辣心，营养丰富，口感鲜美，香盈扑鼻，亦不失本味原香，独具特别回味，是老少皆宜的休闲美食。
保健功能：脂肪含量较低，味甘，功能温补具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。鸭属凉性，经常食之，平肝去火。
10、武松牛肉
原料：武松牛肉精选上好的牛腱子肉，采用独特的祖传秘方卤制而成。
特色：味美独特、营养丰富、软硬适度、咸鲜适口、色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长，保持了原牛肉本色，不失为鲜牛肉特有风味。
保健功能：含丰富的蛋白质，氨基酸，接近人体需要，能提高机体抗病能力，补充失血、修复组织、滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风。