奶茶原料的正确储存方法!
奶茶原料种类繁多
不同的系列的储存方式也各不相同
但是
作为奶茶店的老板
怎么能不知道奶茶原料的正确储存方式呢?
蜜小逗现在来详细介绍不同奶茶原料要怎样储存
没看的
别怪蜜小逗美告诉你哦!
1、 植脂末(奶精)
植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。
2、 珍珠粉圆(黑珍珠)
珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以便变质。
3、 茶叶
茶叶的储存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶叶保存方法”一文中详细做了介绍,在此不再解说。
4、 果糖
果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。
5、 果粉:
果粉需要存放在干燥阴暗处。
6、 果汁/果酱/果露/果泥
果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
7、 水果茶
放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。
8、 咖啡
咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。
罐头(糖纳豆)
9、
罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,最好是放在冰箱冷冻存放。
同时,蜜小逗提醒,原料储存一切以安全为重,虽然奶茶原料安全隐患并不大,不过还是有许多方面是需要注意的。
如要远离水、火、还要注意防鼠、防虫等工作,此外保持干燥、阴凉的环境也非常重要,有、部分袋装、灌装原料在取用之后,要随时封存,以免受潮变质。
放置原料时要确保方便取用,可以在奶茶店生意好的时候能够立即补充。
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