对于吃货来说,为了美食可以长久等待,但好奇心是最短暂的消费激情,可以促使消费者一次、两次消费,却不能形成固定客源。毕竟,在时间就是金钱的现实面前,消费者并不会浪费太多时间用于等位,即使是极致的美味。江南烤鱼带你打破对排队的常规市场认知。在江南烤鱼的店面,等位的食客被控制在15人左右,不是客人少,而是江南烤鱼的翻台率高。
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