老北京脆皮烤鸭培训
2017-12-15 17:42
来源:项目加盟网
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北京脆皮烤鸭加盟
投资金额:1万以下
企业名称:北京永创兴源餐饮管理有限公司
老北京脆皮烤鸭培训北京烤鸭培训加盟电话 烤鸭技术培训:"烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类,烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,关上炉门用暗火烤,现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤,以质量来说,碳烤的要更香,皮更脆些,电烤则美观方便些,两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻。
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