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长沙哪里有学卤菜技术,教学学校(图)
2017-12-16 14:42 来源:项目加盟网 浏览量:229

湖南牛肉粉培训

投资金额:3-5万

企业名称:湖南慧仔餐饮有限公司

长沙哪里有学卤菜技术,教学学校


培训内容

畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。

禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。

豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

 长沙哪里有学卤菜技术,教学学校(图)_1

培训过程

卤菜教学流程:

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导,开店疑难问题解决

创业最重要的是要选对项目,只有选对项目才能赚钱,没有适当项目有什么赚钱可言呢。学技术,注重的实践,这些大家都知道的。学小吃不是看看菜谱或者说说这菜如何做,就可以把他做出来的。一所小吃培训学校,学员是如何学习,如何开展实践教学的,如何掌握一门创业技术?长沙湘味源小吃培训学校为您解决。湘味源真诚期待您的加入!!!

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【早餐面点】

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相关标签: 配方|毒

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