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想知道正宗卤菜的制作技术(图)
2017-12-18 19:09 来源:项目加盟网 浏览量:206

美食培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙新食玳美食培训中心

想知道正宗卤菜的制作技术



想知道正宗卤菜的制作技术(图)_2
  1. 湘源地卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。御食尚采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
    卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
  2. 想知道正宗卤菜的制作技术(图)_3
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想知道正宗卤菜的制作技术(图)_4
 
想知道正宗卤菜的制作技术(图)_5
卤菜全科班培训内容:
1:畜肉类: 卤牛肉★卤牛肚 ★卤方块肉    ★卤猪肚 ★卤猪心 ★卤猪尾 ★卤猪排 ★卤蹄髈 ★卤牛心 ★卤牛筋 ★香卤猪肉    ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香卤羊肉  ★等
2:禽肉类: 虎皮鸡蛋 ★五香鸡蛋 ★虎皮鸡(鸭)爪 ★五香鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤翅中 ★卤翅尖 ★卤鸡(鸭)肝 ★卤鸡(鸭)肫 等
3:豆制品类: 香卤豆干 ★五香腐竹 ★香卤千张 ★多香毛豆   ★卤千叶豆腐
植物菌类: ★花生 ★香莲藕  ★香卤毛豆 ★卤花生 ★卤莲藕   ★卤土豆 ★卤茶树菇
4:泡菜品种
四川泡菜: 什锦泡菜王 ★泡笋子 ★三色泡菜 ★滋补苦瓜泡菜 ★果味泡菜  ★桂花大蒜   ★泡萝卜,泡椒凤爪 ★泡酸豇豆 ★泡雪里红 ★泡青红辣椒等大众泡菜。 
5:凉菜品种: 龙口粉丝 ★蒜油藕片  ★香菇蒜泥 ★盐水花生  ★手撕茄子 ★凉拌豆芽海带 ★凉拌时蔬  ★泡椒海带丝  ★香椿拌豆腐等
6:夫妻肺片品种:1.主原料:鸭胗 ★鸭肠 ★牛肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百叶 ★五香猪肘 ★猪心 ★猪舌 ★猪耳 ★鸡胗 ★无骨凤爪等,制作成特色风味的夫妻肺片模式。

学习期间:包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。学习8天左右,根据各人掌握情况而定;手把手教学,包教包会,终身免费技术升级和免费指导、调整口味。


特别优惠: 加学童子鸡、酱板鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭等任一项,收费1000元;加学更多,优惠更多!

想知道正宗卤菜的制作技术(图)_6
想知道正宗卤菜的制作技术(图)_7

随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话或微信预约的学员,可享受一份学费学两个人,学俩个个技术免费送两个技术(创业优惠以客服介绍优惠活动为主)

优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

住宿问题:提供吃住;

好消息!好消息!长沙湘味源新推出2800元的学费,可以学习四个技术,四个技术自由搭配,自由选择,同时一份学费可以两个人过来学,专业师傅进行一对一教学辅导,不用担心会跟不上进度之类的,另外学习时间是随到随学,学会为止,还在等什么赶紧加入我们,开始您的美食学习之旅吧   ^0^   ^0^   ^0^

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