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奶茶店加盟之定位三法则(图)
2018-04-25 11:22 来源:项目加盟网 浏览量:240

蜜逗奶茶

投资金额:3-5万

企业名称:湖南省长沙市蜜逗连锁有限公司

昨天小编为大家分析了所有开奶茶店加盟的大学生都会遇到的一个问题,今天小编教大家奶茶店加盟之定位三法则。大家都知道,奶茶店加盟会有好几个档次,不同的档次加盟费是不一样的,那么如果我们自己开一家奶茶加盟店,首先就是要给自己的店铺定位,如何来给奶茶店定位呢?我们要从三个方面入手,店面形象的定位、产品的定位、市场的定位;这也是开奶茶店加盟之三法则。
 

奶茶店加盟之定位三法则(图)_1


    法则一:产品的定位

我们这里所说的产品定位,主要是针对产品品质的定位;产品口感的好坏是直接影响顾客重复上门的关键。一家好口味的奶茶店,不仅是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还回丑事传千里。

奶茶店在性质上属休闲餐饮,虽然是以饮品为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标,若再加上奶茶店铺地点不好,显着性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的!

想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用奶茶原料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比例、时间等技术因素。

奶茶店的主原料不外是红茶、绿茶、水、糖、奶精、珍珠及一些调配料,建议您再挑选奶茶原料供应商时应注意以下几点:

1、 奶茶店加盟总部所联系的厂商物流系统健全与否;影响其送货时间及次数,物流系统愈强,送货效率高,不但可以降低店头存货,还不会耽误正常营业运行。

2、 厂商提供原物料类别完整与否:提供原物料愈完整,愈可节省业者采购与寻找厂商时间,统一采购还可以节省采购成本。

3、 厂商提供之附加服务是否周全;因物料日新月益,而其应用范围也日益广泛,由于业者帮助愈大。

很多开奶茶店加盟的投资者都有一种错误的观念,舍不得给顾客吃好东西,事实上用好饮料款待顾客,不但不会增加多少成本,还可以抓住顾客的胃,才是真正经营奶茶店的成功之道。
 

奶茶店加盟之定位三法则(图)_2


法则二:店面形象的定位

以珍珠奶茶店来说,店面的形象可以分为企业VI识别系统和有形及无形三部分,透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等,可以维系与顾客的良好关系。

1、无形方面

无形示指内在、精神,多半从服务面与贩卖员切入,透过贩卖促进、商品策略,及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面,以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客,并进一步将顾客组织化与固定化,同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素,任何一家餐饮店的形象提升,一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。

2、企业VI识别系统

一个优秀的企业都有一系列属于自己的配套设施,它们都有统一的标准、统一的风格,都代表着一个企业的文化,这就是企业的VI识别系统,比如名片、商标、图形、标准字、标准色、广告招牌、DM广告、包装器材、制服、店面装修风格、店面陈列布置等作整体性一套完整表现。

因此在这个日益竞争的消费市场中,如何有效运用整体行销观念与形象战略,塑造经营的差别化与个性化,是一家现代珍珠奶茶店所须努力的方向。

3、有形方面

在有形的方面,可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配,并经有店内标示与POP的辅导效果,形成易见且易选的用餐空间,因此,必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用,才能达成餐饮站的贩促效果,进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。
 

奶茶店加盟之定位三法则(图)_3


法则三:市场的定位

产品的市场定位也就是说在市场的走势,奶茶店的产品要结合当地的市场、消费水品、地理环境等来决定到底是走中高低端产品线路;一个店内东西好吃,还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要,如何塑造奶茶店的魅力呢,首先是设定奶茶店经营定位,之后再拟订店面形象策略,密逗奶茶店加盟定位考虑要素简述如下:

创造区域营业收入新指标

有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客,进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说:开店成功,一半取决于事前规则,密逗奶茶店加盟累计多年技术研发及辅导加盟商开店经验,为每一位奶茶加盟客户精心策划开店,成为该区域的业界佼佼者

奶茶店加盟的经营特质

奶茶店属定点性质,也就是说它是固定把店开在那里,不象餐车可以到处移动,所以店主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要.提供那些餐饮是店主在定位时不可忽略的工作.

符合时代的潮流

随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,蜜逗奶茶店店主要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店加盟是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。

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