很多人都喜爱在鲜榨果汁店购买果汁，有的人也会在家里买榨汁机自己做，既养分又健康。不过，在榨果汁及喝果汁的过程中，咱们常常会发现，果汁如果静置一段时间后，色彩就会变得污浊不清，口感也不太好了。这就是鲜榨果汁氧化的情况。那么，这种鲜榨果汁氧化怎么办，我们来给加盟者解答
一、为什么鲜榨果汁会氧化？
要知道鲜榨果汁氧化怎么办，就得先了解果汁为什么会氧化。因为生果中含有高活性的酚酶，他们在细胞被破坏的时分就会释放出来，和空气中的氧气发生反应，将生果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，同时发作褐变。所以，一杯真实的鲜榨果汁只需放几分钟，就能看到色彩变得发暗。鲜榨果汁放置的时刻越长，氧化的越多。通过榨汁机榨出的鲜果汁和切开的生果氧化程度是相似的，假如切开一个苹果，氧化同样会自然发作（它变成了棕色）。
二、鲜榨果汁氧化了还有营养吗？
养分当然是有的，但是养分成分比刚鲜榨出来时要有丢失。就现在喜爱喝鲜榨果汁的年轻人而言，除了鲜榨果汁的健康理念外，其甘旨和清舒的口感也是非常垂青的，假如你到开心丽果门店中购买鲜榨果汁，相同也是即饮为好。
三、鲜榨果汁氧化了有什么解决方法？
开心丽果专心于无添加鲜榨果蔬汁概念的研发运营，对果汁氧化现象也有着非常认真的态度。一般来说，两种方法能够使生果减缓氧化。
方法一：在鲜榨果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
方法二：在鲜榨果汁里加入了葛根粉，能够防止鲜榨果汁分层及氧化的问题出现。葛根粉是现榨果汁饮料专用稳定剂，可有效防止现榨果汁的氧化变色、分层；防止果汁有效营养成分过快流失。是制作现榨果汁不可缺少的配料之一；葛根粉从纯天然葛根中提炼而成，有着“千年人参”之美誉。
四、另外，怎样提高榨汁机制作果汁的质量？
榨汁机制作果汁，会因为制作中细微的技巧而使成果有所不同，其中降低榨汁过程中的温度很关键，温度过高可能会破坏水果中的营养成分，同时加速氧化，所以合理的控制温度可以提高榨汁机制作果汁的质量。
1、尽可能在榨汁前把水果放到冰箱中降低温度。
2、切勿超量榨汁，每次少放些食物。超载将引起榨汁机超负荷，造成过多的摩擦产生热量。
3、请务必检查榨汁机的刀具，如果刀片变钝请及早更换，以免过度摩擦产生热量。
4、榨汁机运行时间越长，机器越热，因此要间隔时间榨汁，不要一次榨汁时间过长。
5、要想得到最好质量的果汁，使用有机食品是一个很好的选择，他们能含有更多的维生素，必需矿物质及植物营养素。
虽然有了一些鲜榨果汁的抗氧化技巧，可是榨好的果汁最好仍是要即刻饮用而不要贮存，即饮是坚持果汁质量的更好方法，开心丽果希望每个人都能在鲜榨果汁中体会满满的养分和健康。
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